บ่อนพนันความอร่อยของ 3 นางฟ้ามาเฟียแห่ง Casino Royale

เป็นความโชคดีที่ได้มาเป็นเพื่อนซี้ที่ชอบทำอะไรคล้ายๆ กัน ทำให้ 3 สาว เกิดนึกอยากทำธุรกิจเป็นของตัวเอง เพราะเจ้าตัวบอกเลยว่าเป็นคนชอบทำอาหาร และไม่อยากทำงานออฟฟิศ ร้านอาหาร Casino Royale เลยเกิดขึ้นตามที่ตั้งใจ ซึ่ง 3 สาวก็เล่าคอนเซ็ปต์เกี่ยวกับร้านนี้ให้ฟังว่า

"ตอนแรกเลยคิดอยากจะทำร้านอาหาร ก็เลยคิดคอนเซปต์ขึ้นมาว่าจะขายอาหารประเภทไหน แนวไหน อยู่ๆ ก็คิดถึงไพ่ขึ้นมาก็เลยอยากทำออกมาในแนวนั้น เหมือน Alice in Wonderland แต่คิดไปคิดมาถ้ามีคนมาถ่ายรูปครั้งสองครั้งก็คงจะเบื่อ เราก็เลยคิดที่จะเปลี่ยน แต่ก็ยังคงคอนเซ็ปต์ไพ่ไว้อยู่ เปลี่ยนให้เรียบหรูขึ้นและบรรยากาศเป็นกันเอง ส่วนชื่อ Casino Royale ก็เพราะว่าเป็นการรวมไพ่ทุกอย่างอยู่ด้วยกัน  ส่วนใหญ่ช่วยกันออกไอเดียว่าจะตกแต่งแบบไหน  แล้วเราก็มีเพื่อนเป็นสถาปนิก เขาก็จะรู้ว่าเราชอบแนวไหน คอนเซ็ปต์เป็นแบบไหน ก็ตกแต่งให้ออกมาแนวเรียบหรูและสนุกมากกว่า อย่างโต๊ะเราก็จะให้เป็นลายของไพ่ด้วย"

มาที่เรื่องของอาหาร ต้องบอกก่อนว่า พื้นฐานของทั้งสามสาวนั้น เรียนมาทางด้านอาหารอยู่แล้ว เมนูอาหาร และเครื่องดื่มส่วนใหญ่ จึงดัดแปลง และคิดกันเองด้วย

"อาหารเราจะใช้ชื่อมากกว่า ทุกอย่างจะเป็นชื่อของไพ่ ส่วนอาหารจานหลักของร้านจะเป็นอาหารนานาชาติทีี่จะดึงจุดเด่นของแต่ละชาติมา ไม่ว่าจะเป็น ญี่ปุ่น ฝรั่งเศส เม็กซิกัน ฯลฯ มีหลากหลาย แต่เมนูอาหารร้านเราจะเปลี่ยนบ่อยทุกๆ 3 เดือน เพราะกลัวว่าลูกค้าจะเบื่อ ซึ่งเมนูของทางร้านไม่ได้มีเยอะมากค่ะ  เราอยากให้คนที่มาทานรู้สึกว่าอาหารอร่อย และก็สนุกไปด้วย เพราะที่นี่มีอะไรให้เล่นเยอะ และมีค๊อกเทลให้ดื่ม Hang out กันด้วย แต่ยังไงก็จะเน้นอาหารมากกว่าค่ะ "

การทำธุรกิจของสาวๆ กลุ่มนี้ สิ่งหนึ่งที่พวกเธอ คิดและยึดถือมาตลอดในการทำงานกับเพื่อน ให้เป็นไปอย่างราบรื่นนั้น ทั้ง 3 สาวบอกว่าสำคัญที่สุดก็คือเรื่องการรับฟังความเห็นของกันและกันนั่นเอง

"แรกๆ ตอนคิดที่จะทำร้านอาหารกัน  ก็มาคุยคอนเซ็ปต์กันก่อนว่าเราไปกันได้ไหม ถ้าเข้าใจตรงกันก็คุยง่าย ส่วนใหญ่จะช่วยๆ กันทำมากกว่า มีอะไรก็คุยกันค่ะ และเราก็เป็นเพื่อนสนิทกันมานานแล้วด้วย"